Mangler du inspiration til en lækker og sund salat, så prøv min rødkålssalat, der er sprængfyldt med fibre og vitaminer.
Du får opskriften her:
RØDKÅLSSALAT
Ingredienser
- 300 g rødkål
- 2 stor appelsiner
- 1 rødløg
- 50 g mandler
Dressing
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. æbleeddikke
- 1 spsk. honning
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Snit rødkålen og rødløg helt fint.
- Pil appelsinerne og skær i små tern.
- Hak mandlerne groft.
- Bland rødkål, appelsiner og valnødder sammen i en skål.
- Rør olivenolie, æbleedikke og honning sammen, smag til med salt og peber.
- Vend salaten i dressingen.
- Stil salatten på køl og lad den trække i en times tid inden servering.
Kalorieindhold pr. 100 g = ca. 100 kcal.
Kh Trine
